Les apprenants du BPREA du Campus Orion ont visité l’exploitation agricole de Justine Monsimer et Samuel Vallée, installés depuis 2018 en élevage caprin avec transformation et vente directe de fromages et yaourts. Située sur la commune d’Entrammes, au sud de la Mayenne, la Chèvrerie du Pin compte aujourd’hui un cheptel d’environ 400 chèvres.

« Ni nos parents ni nous-mêmes n’étions issus du milieu agricole. Pour nous, se lancer représentait un véritable défi, mais aussi une aventure extrêmement enrichissante », confie Justine.
À leur installation, aucune infrastructure n’était en place pour accueillir les animaux. Le couple a donc dû entreprendre d’importants travaux pour construire un bâtiment adapté. Après cinq années d’activité, ils ont pu automatiser leur système de traite, une étape clé dans l’organisation et la modernisation de leur exploitation.

La transformation laitière à la ferme constitue le cœur de leur activité : yaourts, fromages frais, affinés… Une gamme complète proposée en vente directe chaque vendredi soir, permettant aux consommateurs de découvrir des produits locaux et de qualité, tout en échangeant avec les producteurs.

Un grand merci à Justine pour son accueil chaleureux et pour cette visite passionnante.

Cette sortie a permis aux apprenants du BPREA de découvrir une exploitation mayennaise au fonctionnement original, alliant élevage, transformation et vente directe. Une immersion concrète dans la filière agricole, illustrant parfaitement le parcours du produit, de la traite… à l’assiette.